對喝茶的兩個誤解

　　雖然中國可以稱得上“茶之國”，但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。

　　一是覺得越貴的茶越好。

　　“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征�！敝袊�著名茶學者趙英立說：“茶的價格由品質(zhì)和級別決定。

　　品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，“比如大家都知道西湖的龍井好”；

　　級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的�！�

　　中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶認為：“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和不同的口味進行選擇。”趙英立建議，選擇100―300元一斤的茶比較合適�！斑@個價格，已可以買到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳�！�

　　二是只喝茶不品茶。

　　茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

　　中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲�！�

　　因體質(zhì)、季節(jié)選茶

　　按體質(zhì)來喝茶

　　想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適�！敝袊�農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶�！�

　　看茶喝茶。趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。例如：

　　綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。

　　白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

　　黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。

　　青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。

　　紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

　　黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。